Eylül 22, 2020, 0 Comments
Kıymalı Pide Nasıl Hazırlanır?
Kıymalı Pide Nasıl Hazırlanır ? Nefis tadıyla ve iştah açan kokusuyla pideler, mutfağımızın geleneksel lezzetlerinden biridir. En güzel pide, gerçek buğday ununda yapılır. Pide hamuru yapmak için ustalık gerekir. Ustalık ve kaliteli un, nefis bir pidenin en önemli temel konusudur. Evde pide yapımı da en çok merak edilen konular içerisinde yer almaktadır. Çok da zor olmayan pide hamuru yapımı, evde yapılabilir.
Nefis Pidelerin Hamuru Nasıl Yapılıyor?
Hamurun Yapılışı
Kıymalı Pide İç malzeme;
- 500 gr kıyma
- 1 adet soğan
- 1 adet biber
- 1 adet domates
- karabiber, kimyon, pul biber, tuz
- kaşar peyniri
Kıymalı Pide Nasıl Hazırlanır?
Kıymalı Pide Nasıl Hazırlanır ? Öncelikle hamuru hazırlıyoruz ılık su haricindeki malzemeleri bir kaba koyuyoruz ve yavaş yavaş su ilavesiyle yoğuruyoruz. Yumuşak bir hamur elde edince kapalı bir kapta mayalandırıyoruz. Mayalanma süresi ortamın sıcaklığına göre değişir normal oda sıcaklığında yarım saat yeterli olacaktır.
Hamur dinlenirken iç malzemeyi hazırlıyoruz soğanı doğrayıp sıvı yağ da kavuruyoruz üzerine kıymayı ekliyoruz rengi dönünce biberi ekliyoruz biberler pişince domates ve baharatları ilave edip pişmeye bırakıyoruz. Kıymalı Pide Nasıl Hazırlanır ? Piştikten sonra ocağı kapatıp soğutuyoruz.
Mayalanan hamurdan küçük bezeler yapıyoruz ince uzun olacak şekilde oklavayla açıyoruz. Ortasına kıymalı harcı koyuyoruz. Hamurun kenarlarını iki seferde katlıyoruz uçlarını birleştirip fırın tepsisine sıralıyoruz. Hamur bitince tepsiyi fırına veriyoruz üzerine hiç bir şey sürmüyoruz. Pidenin kenarları kızarmaya başlayınca kaşar peyniri rendesi serpiyoruz. Eriyince çıkarıp servis yapıyoruz.